Menu

Filipinų virtuvė

posted on gegužės 03, 2017 by Žalia Rožė posted in Pasaulio virtuvė

Jaučiu pareigą papasakoti apie filipiniečių virtuvę, nes nepažinsi šalies, neparagavęs jos patiekalų. O Filipinuose tikrai yra ką ragauti!


Filipinų virtuvė

Patiekalai skanūs, įdomūs, kartais tam tikri indigrientai mūsų skoniui keistai suderinti. Pavyzdžiui, viename deserte tarp ledų, žėlės, sausainių buvo galima rasti virtų pupelių, kukurūzų. Man nepatiko, bet vaikai mielai perėmė mano šį desertą. Jis vadinasi Halo-halo.

Filipiniečiai daug valgo baltų ryžių. Jie yra garnyras prie mėsos, žuvies ir kitų patiekalų. Taip pat iš jų gamina ir desertus. Taigi ryžiai, ryžiai ir dar kartelį ryžiai.

Su vietine šeima kepėme žuvį įvyniotą į bananų lapus. Marinuoti ar kažkaip ypatingai paruošti žuvį nereikėjo. Pipirai, druska, česnakas. Žuvytė iškepė labai sultinga, švelnaus skonio. Prie žuvies buvo paruoštas padažas, kurį sudarė, smulkiai pjaustytas svogūnas, stiprūs čili pipiriukai, druskytė, actas, sojos padažas. Kas mėgsta aštriai – padažas superinis. Labiausiai įstrigo, jog tą žuvytę, įvyniotą į bananų lapus kepėme visiškai ant jūros kranto. Smėlyje išsikasėm duobę, įkaitinom anglis ir kepėm ant grotelių. Be jokios baimės, jog kažkas ateis ir uždraus tą daryti.
 

Egzotiški patiekalai

 
Kai kurie mūsų šeimos nariai, keliaudami po Filipinus, sakė nori išbandyti viską, ką tik galima įdomaus ten rasti. Taigi vienas iš tokių iššūkių buvo BALUTAS. Tai kiaušinis, kuriame yra nepilnai susiformavęs viščiukas. Filipiniečiai juos valgo ir vertina kaip vieną didžiausių vitaminų šaltinį. 
Ne kiekvienas gali tai išbandyti. Daugumai mūsų užteko tik pasižiūrėti, kaip vienas šeimos narys degustuoja. Jeigu esate silpnų nervų, prašome nežiūrėti. Baluto degustaciją galite pasižiūrėti čia: Balutas - neišsiperėjęs anties kiaušinis

Durianas – vaisių karalius. Tačiau ne visiems jis patinka. Vieniems tai nepatirto skonio atradimas, kitiems – supuvusių svogūnų skonis. Abejingų Durianui tikrai nelieka. Jo degustaciją žiūrėkite čia: Durianas - ypatingas vaisiaus skonis

Dar vienas neįprastas maistas buvo išbandytas – džiovinti ekologiškai (!!!) auginti kirminai. Sako panašu į čipsus. Jų degustacija čia rasite čia: egzotiškas patiekalas - kirminai

Nors ir ne Filipinietiškas patiekalas, tačiau jo mano šeima, kuri norėjo viską išbandyti, ragavo keliaudami po Filipinus – tai marinuoti šilkverpiai. Atsiliepimai apie juos čia: Šilkverpiai - į ką panašus jų skonis?

Kepti bananai karamelėje, mažytės bandelės su įvairiausiais džemais, mango kokteiliai – puikūs filipiniečių desertai. Daug girdėjau, tačiau neteko paragauti virtų bananų žiedų kokoso piene. Skamba egzotiškai. 

Jaunų kokosų vanduo ir kokosų žėlė - tai skonis ir atgaiva, kurių skonis niekada neatsibos. Bent jau mūsų šeimai ;)

Mėgsta filipiniečiai restoranuose papuošti patiekalus gėlytėmis. Tikrai nuostabiai sužadiną ir taip jai sukeltą apetitą!

Tai yra pirma patirtis su filipinietiškai patiekalais, aplankius šią šalį dviem savaitėm.

Skanaus!

Be autorės sutikimo teksto platinti bei kopijuoti negalima. Tekstu galima dalintis tik su nuoroda į pagrindinį šaltinį.

read the rest

Kokosų vanduo

posted on kovo 29, 2017 by Žalia Rožė posted in Pasaulio virtuvė

Jaunų kokosų vanduo – nuostabiausias, natūraliausias, sveikiausias egzotinių atostogų gėrimas. Jis visada gaivus, malonaus skonio. Prasikerti ir geri. Na tik prasikirsti reikia tam tikrų įgūdžių.

Kuo skiriasi nuo mums įprastų?

Jaunas kokosų vanduo skiriasi nuo Lietuvoje įprasto parduotuvėse aptinkamo rudame kevale kokosų vandens. Tokius rudus kokosus šiltuose kraštuose vietiniai naudoja pašarams, džiovinimui, iš jo spaudžia aliejų, gamina kokosų pieną ir drožles. 

Jauni kokosai yra dideli, žalios spalvos, o juos praskėlus yra be galo daug skanių, gaivinančių sulčių. Taip pat čia nerasite kietos, storos kokosų masės. Čia bus tik plona, kokosų žėlė, kurią galima valgyti, dėti į patiekalus, desertus, daryti veido kaukes.

 

Kuo naudingas jauno kokosų vanduo?


Sako, jog jaunų kokosų vanduo:
  • yra identiškas žmogaus kraujo plazmai;
  • turi daug elektrolitų bei mineralų;
  • tinka gerti sportininkams;
  • gerai numalšina troškulį;
  • stabdo senėjimą;
  • atnaujiną, paskaistina odą.
SKANAUS!

read the rest

All for Joomla All for Webmasters